Diäten

Posted by: admin | Posted on: Januar 29th, 2012 | 0 Comments

5 am Tag-Diät

Die ehemalige Eisschnelläuferin Franziska Schenk entwickelte zusammen mit der DGE das Ernährungskonzept "5 am Tag". Fünf mal täglich sollen Obst und Gemüse verzehrt werden. 400 Gramm Gemüse (gegart oder roh) und 250 Gramm Obst pro Tag. Gemüse und Obst können mit den enthaltenen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen Erkrankungsrisiken für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs verringern. Die Diät ist für vier Wochen ausgelegt mit einer Vielfalt an Rezepten, die gegeneinander austauschbar sind. Die Hintergründe der "5 am Tag-Diät" sind aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nachvollziehbar. Eine gesunde Ernährung mit einem hohen Obst- und Gemüsekonsum sowie regelmäßiger Ausdauersport sind Voraussetzungen für eine dauerhafte Gewichtsreduktion und ein langes Leben mit guter Lebensqualität. Die "5 am Tag-Diät" beinhaltet eine vollwertige Ernährung mit viel Obst und Gemüse. Alkohol sowie Rauchen sollte vermieden werden. Insgesamt ist diese Diät ernährungswissenschaftlich absolut sinnvoll. Ein dauerhafter Lernerfolg hinsichtlich gesunder Ernährung und sportlicher Aktivität tritt bei der "5 am Tag-Diät" auf.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Nein
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	Sehr empfehlenswert

Abnehmen-mit-Vernunft

"Abnehmen-mit-Vernunft" wurde entwickelt von der: Bundeszentrale für gesundheitliche Aufkärung (BZGA) Bei der Abnehmen-mit-Vernunft-Diät wird eine ausgewogene Ernährung mit Einschränkung des Fett- sowie Fleischkonsums empfohlen -bei gleichzeitig mehr komplexen Kohlenhydraten aus Getreide, Obst und Gemüse. Die Ernährung sollte sich aus 50 bis 55 Prozent Kohlenhydraten, maximal 30 Prozent Fett und 15 bis 20 Prozent Protein zusammensetzen. Da grundsätzlich keine Lebensmittel verboten sind, können die Speisen vielfältig kombiniert werden, so daß die Ernährung nie langweilig wird. Ziel ist eine langfristige Umstellung der bisherigen Ernährungsgewohnheiten. Eine wichtige Rolle spielt neben der Ernährungsumstellung die sportliche Betätigung. Bei der Abnehmen-mit-Vernunft-Diät wird die langfristige Umstellung der Ernährungsgewohnheiten mit einer langsamen, aber dauerhaften Gewichtsreduktion verfolgt. Dieses Ziel ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht vollständig zu unterstützen. Die Ernährung der Abnehmen-mit-Vernunft-Diät ist augewogen sowie fettreduziert und somit ernährungsmedizinisch sinnvoll. Bei der ungefährlichen Diät wird ein guter Lerneffekt erzielt. Ein großer Vorteil ist, dass die Ernährungsweise während der "Diät" nach dem Erreichen des Wunschgewichtes beibehalten wird.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Nein
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	Sehr empfehlenswert

Ananas-Diät/Enzym-Diät

Bei der Ananas-Diät werden ausschließlich Ananas und aus Ananas hergestellte Säfte konsumiert. Da in einem Kilo Ananas zirka 550 Kilokalorien stecken, müssen täglich zwei bis drei Kilo Ananas verzehrt werden, um einen Kaloriengehalt von zirka 1000 Kilokalorien zuzuführen. Bei der allgemeinen Enzym-Diät können auch andere enzymreiche Früchte, wie zum Beispiel Papayas (80 Kilokalorien/ Kilo) und Kiwis (2000 Kilokalorien/ Kilo) verzehrt werden. Die Enzyme der Früchte sollen den Eiweißabbau unterstützen und das Fett gezielt zum Schmelzen bringen. Die Ananas-/Enzym-Diät ist in keinem Punkt ernährungswissenschaftlich und ernährungsmedizinisch nachvollziehbar. Auch "Enzyme", die in Kapselform eingenommen werden, führen nicht zur Gewichtsreduktion. Die Ananas-/Enzym-Diät ist wie alle anderen Monodiäten (zum Beispiel Kartoffel-, Apfel- oder Nudeldiät) eine der extremsten Formen zur einer Fehl- und Mangelernährung. Sie liefert einen geringen Kaloriengehalt und ist extrem einseitig. Durch die geringe Zufuhr an Eiweiß baut der Körper Muskelmasse als Eiweißquelle ab und der Jo-Jo-Effekt bleibt nicht aus. Ein Nährstoffmangel an Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett, Vitamine und Mineralstoffen ( Eisen, Jod, Zink ) kann auftreten. Deshalb ist die Ananas-/Enzym-Diät gesundheitsgefährdend und nicht empfehlenswert. Ein Lerneffekt tritt bei dieser Diät nicht ein. Der sportliche Aspekt spielt bei der Ananas-/Enzym-Diät keine Rolle.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Apfelessig-Kur

Ein Apfelessig-Drink vor jeder Mahlzeit soll vielfältige Wirkungen haben, wie beispielsweise das Ankurbelung des Stoffwechsels. Die Kost während der Kur sollte insgesamt fettarm sein. Abends soll vorwiegend kohlenhydratarm und eiweißreich gegessen werden. Der Verzehr eiweißreicher Drinks vor dem zu Bett gehen soll das Fett während des Schlafes durch Wachstumshormonausschüttung zur Verbrennung freisetzen. Die Durchführung der Apfelessig-Kur wird für drei bis sieben Tage oder für vier Wochen empfohlen. Die Wirkung des Apfelessigs ist noch nicht vollständig geklärt. Die Gewichtsreduktion kommt aber sicher nicht durch die alleinige Einnahme des Apfelessig-Drinks zustande. Auch die Einnahme von Apfelessig-Kapseln führt nicht zu den angeblichen Effekten. Die Nähr- Wirkstoffzufuhr während der Apfelessig-Kur ist ausreichend. Die allgemeine fettarme Ernährung ist ernährungsmedizinisch als positiv zu beurteilen. Nach ernährungswissenschaftlichen Aspekten spielt der Apfelessig ernährungsmedizinisch jedoch keine Rolle für eine Gewichtsreduktion. Positiv sind die Tipps, die während der Apfelessig-Kur bezüglich gesunder Ernährungsweise und Bewegung gegeben werden, wodurch sich ein gewisser Lerneffekt ergibt.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Nein
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Jaein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Jaein
Lerneffekt:	Jaein
Bewertung:	eingeschränkt empfehlenswert

Atkins-Diät

Nach der Atkins-Diät sind die Kohlenhydrate und nicht das Fett Ursache des Übergewichts. In den ersten Wochen der Diät werden nur sehr geringe Mengen (ein bis 16 Gramm täglich) Kohlenhydrate (zum Beispiel in Brot, Kartoffeln, Reis und Nudeln) aufgenommen, was den Organismus in die Fettverbrennung zwingen soll. Mit fortschreitender Zeit wird die Kohlenhydrataufnahme auf maximal 40 Gramm pro Tag gesteigert. Stark eingeschränkt sind weiterhin Obst, Gemüse, Fruchtsäfte und Süßigkeiten. Eiweiß und Fett , zum Beispiel in Fleisch, Käse, Eiern, Fisch, Wurst und Mayonnaise dürfen uneingeschränkt gegessen werden, wodurch vermehrt Stoffwechselabbauprodukte (Ketonkörper) im Organismus produziert werden. Die Folge sind Übersäuerung des Körpers und große Flüssigkeitsverluste. Die Dauer der Diät mit ihren fünf Stufen hängt von der Menge der ausgeschiedenen Ketonkörper im Urin ab (Ketonämie). Dieser Zustand muss während der Diät unbedingt eintreten und regelmäßig mit Hilfe eines Teststreifens überprüft werden. Die mit dem Fett übermäßig aufgenommenen Purine werden zu Harnsäure im Körper abgebaut. Es kommt zur Hemmung der Harnsäureausscheidung durch die Niere, was zu einem Gichtanfall führen kann. Nach der Beendigung der Diät besteht die Gefahr der Bildung von Harnsäuresteinen in den ableitenden Harnwegen. Die Atkins-Diät ist für Personen mit Fettstoffwechselstörungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gefäßverkalkung (Arteriosklerose), hohen Harnsäurespiegel im Blut und Diabetes mellitus gefährlich und gesundheitsschädlich. Ein Nährstoffmangel an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Kohlenhydraten kann auftreten. Viele Aussagen, wie beispielsweise das Übergewicht der Menschen sei nicht Folge von übermäßigem Lebensmittelverzehr sondern von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels, entziehen sich jeglichen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen. In Folge von steigendem Fettverzehr und sinkender Kohlenhydrataufnahme während der Atkins-Diät kommt es zur Lipolyse. Dieser Effekt verstärkt sich noch mehr, wenn ein Teil des zugeführten Fettes als MCT Fett verzehrt werden würde, das jedoch den erhöhten Fettverzehr während der Diät ernährungswissenschaftlich nicht rechtfertigt. Die Atkins-Diät ist extrem kohlenhydratarm, wodurch Mangelerscheinungen auftreten können. Die extrem hohe Eiweiß- und Fettzufuhr führt zu hohen Cholesterin- und Purinspiegeln im Organismus, die auf Dauer gesundheitsgefährdend sein können. Durch die begrenzte Auswahl an Nahrungsmitteln ist die Atkins-Diät relativ einseitig. Der Mineral- und Vitaminmangel soll durch die Einnahme von Tabletten ausgeglichen werden. Ein Lerneffekt tritt bei dieser gesundheitsgefährdenden Diät nicht auf. Sport spielt bei der Atkins-Diät keine Rolle.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Ayurveda-Diät

Namensgeber der Ayurveda-Diät ist das zirka 3500 Jahre alte, schriftlich überlieferte Gesundheitssystem Indiens. Der Ayurveda umfasst ein ganzheitliches Gesundheitskonzept indischen Ursprungs. In jedem Menschen sind die Lebensenergien Vata, Pitta und Kapha unterschiedlich enthalten, das eine individuelle Auswahl von Lebensmitteln und Mahlzeiten begründet. Die Basis aller drei Lebensenergie-Typen ist eine frische, lakto-vegetabile Kost, die Milchprodukte und pflanzliche Lebensmittel enthält. Fleisch, Fisch und Eier sollten nur begrenzt aufgenommen werden. Der Ayurveda wird durch Ernährungsregeln (zum Beispiel die Lebensmittelauswahl und deren Zubereitung), Meditation und Yoga unterstützt. Ein Nährstoffmangel an Mineralstoffen (Jod, Zink, Eisen) und B-Vitamine kann auftreten. Die Theorie des Ayurveda mit den individuellen Ernährungstypen der unterschiedlichen Lebensenergien ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ein unhaltbares Konzept. Bei Ayurveda wird eine lakto-vegetabile Kost (Kost aus pflanzlichen Lebensmittel kombiniert mit Milch und Milchprodukten) verzehrt, dessen Energie-, Nähr- und Wirkstoffzufuhr ausgewogen ist. Positiv ist auch der eingeschränkte Verzehr von Fleisch und Eiern. Der Ayurveda ist aus rein ernährungsmedizinischer Sicht ohne die Berücksichtigung der Lebensenergien als empfehlenswert zu beurteilen. Eine Überernährung mit der ayurvedischen Kost ist nur schwer möglich. Ein guter Lerneffekt tritt ein. Ausdauersport wird bei Ayurveda nicht berücksichtigt.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	wenig
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	empfehlenswert

Blutgruppen-Diät

Die Blutgruppe bestimmt angeblich die individuelle Verträglichkeit von Lebensmitteln. Bei der ältesten Blutgruppe, der Blutgruppe 0, soll die Kost eiweißreich und kohlenhydratarm sein, wie bei den Höhlenmenschen, die sich vorwiegend von Fleisch ernährten. Der Mensch entwickelte sich weiter, betrieb Ackerbau und das Verdauungssystem veränderte sich. Menschen mit Blutgruppe A sollten sich daher vorwiegend vegetarisch ernähren. Bei Blutgruppe B und AB sind keine Besonderheiten zu nennen, da das Verdauungssystem bei diesen Blutgruppen am weitesten entwickelt ist. Die Einhaltung der speziellen Nahrung je nach Blutgruppe soll Übergewicht reduzieren und vor ernährungsbedingten Erkrankungen, aber auch Krebs schützen. Risikonährstoffe/-wirkstoffe: bei Blutgruppe 0: besonders Kohlenhydrate und Vitamine, bei Blutgruppe A: eventuell essentielle Fettsäuren, Mineralstoffe wie Zink und Eisen, bei Blutgruppe B und AB: keine Ein Nährstoffmangel bei:Blutgruppe 0: besonders Kohlenhydrate und Vitamine Blutgruppe A: eventuell essentielle Fettsäuren, Mineralstoffe wie Zink und Eisen Blutgruppe B und AB: keine. Werden die verschiedenen empfohlenen Ernährungsweisen nicht beachtet, verklumpen angeblich die Blutkörperchen durch die Eiweißbestandteile (Lektine) in der Nahrung und lösen eine Abwehrreaktion des Immunsystems aus. Dieser Zustand könne dann langfristig unter anderem zu Übergewicht führen.
Diese Thesen sowie die spezifische Ernährung der jeweiligen Blutgruppen basiert auf keinem ernährungswissenschaftlichen Hintergrund. Bisher gibt es keine wissenschaftlichen Belege, dass Erkrankungen durch die Blutgruppen-Diät positiv beeinflusst werden oder irgendeinen Sinn macht. Spezielle Ernährungsweisen in Abhängigkeit von den Blutgruppen sind ernährungsmedizinisch nicht zu unterstützen. Der Lerneffekt bleibt aus. Eine sportliche Aktivität wird in der Blutgruppen-Diät nicht thematisiert.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Brigitte-Diät

Die Brigitte-Diät empfiehlt drei Haupt- und zwei Zwischenmahlzeiten. Pro Tag sind rund 1000 Kilokalorien erlaubt, die im Falle einer Dauerkost und zur Gewichtsstabilisierung nach der Brigitte-Diät erhöht werden sollten.
Die Fettaufnahme pro Tag ist auf 30 Gramm beschränkt. Obst, Gemüse, Vollkorn- und Milchprodukte, Milch, Fisch, Mineralwässer, Tee und ungesüßter Kaffee dürfen uneingeschränkt verzehrt werden. In geringer Menge sind Fleisch und Süßigkeiten erlaubt. Auf Alkohol soll vollständig verzichtet werden. Die Betrachtungsweisen der Brigitte-Diät und die daraus folgenden Ernährungsempfehlungen sind aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nachvollziehbar. Die Brigitte-Diät ist ernährungsmedizinisch sinnvoll, da sie ausgewogen, fettreduziert und aufgrund des hohen Ballaststoffgehaltes sättigend ist. Sie entspricht einer energiereduzierten Mischkost. Der Körper wird in der Regel mit allen essentiellen Nähr-/ Wirkstoffen versorgt und eine dauerhafte Gewichtsreduktion ist möglich. Für die Zubereitung der abwechslungsreichen Gerichte wird relativ viel Zeit in Anspruch genommen. Positiv ist die individuelle Zusammenstellung der Gerichte, da sie gegeneinander ausgetauscht werden können. Bei der täglichen Zufuhr von 1000 Kilokalorien wird der individuelle Kalorienverbrauch
nicht berücksichtigt. Es gibt auch noch eine vegetarische Variante der Brigitte-Diät.
Hinweise zu sportlicher Betätigung fehlen. Der Lerneffekt ist mit der Brigitte-Diät als gut zu beurteilen.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Nein
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	empfehlenswert

Buchinger-Fasten (Heilfasten)

Das Buchinger-Fasten wird häufig während einer stationären Behandlung in speziellen Fastenkliniken durchgeführt, ist aber auch abgewandelt zu Hause durchführbar. Der erste Tag des Heilfastens ist ein Obsttag. Am zweiten Tag wird mit Hilfe von Glaubersalz und einem Einlauf zur Ruhigstellung und Regenration des Darms abgeführt. Ab dem zweiten Tag dürfen nur noch gepresste Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees und Gemüsebrühen getrunken werden. Das Fastenbrechen erfolgt durch den Verzehr von Äpfeln und Rohkost. An den Tagen nach dem Fasten muss sich an einen speziellen Diätplan gehalten werden. Während der gesamten Fastenperiode muss auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr von drei bis vier Litern geachtet werden. Das Fasten wird unter anderem durch Bewegungs- und Entspannungsprogramme ergänzt. Das Ziel des Fastens nach Buchinger ist das "Wegfasten" von zahlreichen Krankheiten, wie zum Beispiel Fettleibigkeit, Rheumatismus und Hauterkrankungen. Die Bezeichnung "Heilfasten" hat Dr. Buchinger der Kost selbst gegeben.
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ergibt sich kein Nachweis, dass Fasten Erkrankungen verbessern oder heilen kann. Zur Gewichtsreduktion ist Fasten völlig ungeeignet, da der Organismus während dieser Zeit besonders Flüssigkeit verliert und Muskulatur abbaut. Der Jo-Jo-Effekt ist nicht zu verhindern. Bei längerer Anwendung ergeben sich durch das Fasten Mangelerscheinungen bezüglich aller Nährstoffe. Die Energiezufuhr mit 150 bis 300 Kilokalorien pro Tag ist zu gering. Einige Todesfälle sind unter dem Fasten beschrieben. Durch das Fasten kann es zu Nieren- beziehungsweise Gallensteinleiden, Gichtanfällen und Azidose (Blutübersäuerung) kommen. Der hohe Flüssigkeits- und Elektrolytverlust führt unter anderem zu niedrigem Blutdruck, Schwäche, Kopfschmerzen und Mundgeruch. Eine stationäre Überwachung der Kur ist daher sehr zu empfehlen. Es tritt kein Lerneffekt auf. Die gesundheitsgefährdende Kur gibt keine Tipps zur sportlichen Betätigung.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

CM 3-Diät

CM 3 Alginat-Kapseln sind freiverkäufliche Medizinprodukte aus der Apotheke. Sie enthalten Alginat, das nicht durch Verdauungsenzyme des Magens oder durch die Magensäure aufgespalten wird. Die Kapseln haben eine lange Verweildauer von sechs bis acht Stunden im Magen. Das enthaltene Alginat besitzt ein hohes Quellvermögen, das entscheidend zur Magenfüllung und Sättigung beiträgt. Die Kapseln sollten eine halbe bis anderthalb Stunden vor den Hauptmahlzeiten eingenommen werden, um eine gewisse Vorsättigung zu erzielen, wodurch weniger gegessen wird. Die lange Verweildauer der Kapseln im Magen bewirkt aber vor allem auch eine Nachsättigung. Zu jeder Kapseleinnahme ist die Zufuhr von ein bis zwei Gläsern Flüssigkeit notwendig, um eine optimale Quellung zu gewährleisten. Im Dünndarm löst sich Alginat dann auf. Das Präparat wird bei der CM 3-Diät mit einer ausgewogenen, fettarmen Mischkost kombiniert. Die Diät ist in ein vierwöchiges Programm mit vier Hauptmahlzeiten gegliedert. Die Energiezufuhr beginnt mit zirka 1600 Kilokalorien mit normalem Ballaststoffgehalt. Im Verlauf der nächsten drei Wochen sinkt die Energiezufuhr bei steigendem Ballaststoffgehalt. Bei längerfristiger Durchführung der CM 3-Diät wird die Einnahme eines Mineral- und Vitaminpräparates empfohlen. Die vier Hauptmahlzeiten pro Tag verhindern starke Blutzuckerschwankungen mit Phasen, in denen durch einen hohen Insulinspiegel der Fettabbau verhindert wird. Äußerst wichtig ist auch das wöchentliche Betreiben von Ausdauersport (zwei bis dreimal pro Woche), das den Kalorienverbrauch durch steigende Muskelmasse steigert.
Ein Nährstoffmangel bei einer Kalorienzufuhr von unter 1300 Kilokalorien: Eisen, Vitamin-B-Komplex, Zink, Jod. Durch die lange Verweildauer der CM 3 Alginat-Kapseln im Magen werden die Sättigungsrezeptoren in der Magenwand permanent aktiviert. Obwohl der Magen nicht gefüllt ist, melden die Rezeptoren ein Sättigungsgefühl an das Gehirn. Spezielle Sensorzellen schütten einen Botenstoff aus, der das Hungerzentrum im Gehirn auf niedrigere Aktivität umstellt. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht scheint die CM3-Diät sinnvoll.Durch die ausgewogene, fettreduzierte Mischkost ist die CM 3-Diät ernährungsmedizinisch sinnvoll. Durch die flexible Durchführung wird das Durchhaltevermögen erleichtert. Die Zubereitung der Mahlzeiten ist unkompliziert und schnell, wobei auch fertige oder vorbereitete Produkte verwendet werden können. Bei der Einnahme der CM 3-Kapseln tritt kein Gewöhnungseffekt auf. Der Jo-Jo-Effekt ist vermeidbar, wenn die Kapseln in eine vernünftige Diät eingebettet werden. Ein Lerneffekt durch die kalorienreduzierte Mischkost kann auftreten. Bei der CM 3-Diät wird auch auf die sportliche Aktivität Wert gelegt.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	evtl.
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	wenig
Bewertung:	bedingt empfehlenswert

FdH ("Friss die Hälfte")

Bei dem "Friss die Hälfte-Prinzip" sind bei jeder Mahlzeit die Portionen zu halbieren. Bei der einfachen Durchführung sind keine Diätpläne einzuhalten und die Mahlzeiten sind individuell gestaltbar. Alle Lebensmittel sind grundsätzlich erlaubt. FdH ist als Dauerkost geeignet wenn die richtige Lebensmittelauswahl gegeben ist. Ein Nährstoffmangel an Mineralstoffen und Vitaminen, die oft in normalen Portionen schon in zu geringen Mengen enthalten sind, können bei der Reduzierung auf die Hälfte zu wenig zugeführt werden. Die Halbierung der meist schon vorher unausgewogen zusammengestellten Ernährung ist nicht zu empfehlen. Gerade bei einer Diät muss die Zufuhr aller wichtigen Nähr-/Wirkstoffe gewährleistet sein. Wird die Portion bei schlechten Ernährungsgewohnheiten halbiert ist das FdH-Prinzip nicht empfehlenswert und kann sogar gesundheitsgefährdend sein. Defizite in der Nährstoffzufuhr können sich ergeben. Besser wäre die gezielte Auswahl von Lebensmitteln mit hoher Nährstoffdichte.
Während der Durchführung kommt es gelegentlich zu Konzentrationsstörungen und Heißhungerattacken. Der Lerneffekt einer gesunden Ernährung bleibt aus und der Jo-Jo-Effekt ist durch das Absinken des Grundumsatzes vorprogrammiert. Anstatt "FdH" sollte "IdR" – "Iss das Richtige" verwirklicht werden. Denn langfristig kommt es auf die ausgewogene Ernährung und nicht auf die Kalorienzufuhr an. Es ergibt sich kein direkter Lerneffekt hinsichtlich einer gesunden Ernährungsweise. Beim FdH-Prinzip spielt Sport keine Rolle.

Als Dauerkost geeignet:	Jaein
Nährstoffmangel:	wenig
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Fit for fun-Diät

Das Ziel der Fit for fun-Diät ist die Änderung des Ernährungs- und Bewegungsverhaltens der Übergewichtigen. Alle Lebensmittel sind erlaubt. Alkohol, Süßigkeiten und Fett sollten jedoch eingeschränkt zugeführt werden. Fünf Mahlzeiten (davon eine warme Mahlzeit) werden empfohlen, die insgesamt eine Energiezufuhr von 1500 bis 1800 Kilokalorien beinhalten. Neben der Ernährung spielen Bewegung und Sport eine zentrale Rolle, wobei die vielfältigen Sportarten, die im Buch vorgestellt werden, anschaulich und einfach nachvollziehbar erläutert werden. Optimal ist die Kombination einer ausgewogenen Ernährung mit Bewegung, um langfristig das Körpergewicht zu senken. Die Diät ist ernährungsphysiologisch empfehlenswert, da sie eine ausgewogene Ernährung beinhaltet. Besonders hervorzuheben sind der hohe Kohlenhydrat-, Obst- und Gemüsegehalt, sowie der geringe Fettverzehr. Die Diät ist hervorragend für eine langfristige Gewichtsreduktion geeignet. Ein hoher Lerneffekt tritt ein. Durch die relativ hohe Kalorienzufuhr nimmt man langsam aber dauerhaft ab. Positiv ist auch das ausreichende Sättigungsgefühl während der Diät.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Nein
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	Sehr empfehlenswert

Formula-Diäten (proteinmodifiziertes Fasten) wie Modifast, SlimFast, Optifast, BCM

Formula Diäten sind industriell hergestellte Diäten, die als Fertigdrink oder in Pulverform zu erwerben sind. Das Pulver wird zu einem Getränk oder einer Suppe mit fettarmer Milch oder Wasser zubereitet. Verschiedene Geschmacksrichtungen sorgen für Abwechselung. Der Energie- und Nährstoffgehalt des Formula-Produktes ist gesetzlich in der Diätverordnung festgelegt und somit gedeckt. Eine oder mehrere Mahlzeiten können pro Tag mit 800 bis 1200 Kilokalorien ersetzt werden. Kein künstliches Produkt kann eine ausgewogene natürliche Ernährung langfristig ersetzen. Als Einstieg zu einer kompletten Ernährungsumstellung und Gewichtsreduktion sowie als Möglichkeit des gesunden Mahlzeitenersatzes sind Formula-Diäten für ein bis vier Wochen geeignet. Durch die definierte Zusammensetzung ist die Versorgung mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen bei einer geringen Energiezufuhr von 800 bis 1200 Kilokalorien gewährleistet.
Langfristig ist jedoch die Zufuhr der Nährstoffe mittels ursprünglicher Lebensmittel unerlässlich, da sich die Wirkungen der Nährstoffe nur in ihrer natürlichen Umgebung optimal kombinieren. Empfehlenswert, wenn die Formula-Diät in Kombination mit speziellen Programmen wie zum Beispiel FormMed durchgeführt wird. Ein richtiges Ernährungsverhalten wird durch die Verwendung von Formulaprodukten nicht erlernt. Bei vollständigem Ersatz der Mahlzeiten können Verdauungsprobleme aufgrund des geringen Ballaststoffgehalts auftreten. Werden Formuladiäten mit Programmen wie FormMed oder Optifast kombiniert, bei denen unter anderem Sport thematisiert wird, sind sie zu empfehlen.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Nein
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	bedingt empfehlenswert

Hay’sche Trennkost

Nach der Hay’schen Trennkost müssen eiweiß- und kohlenhydratreiche Lebensmittel getrennt voneinander verzehrt werden. Nach Hay ist der Magen nicht in der Lage, beide Nähstoffe zusammen zu verdauen und gleichzeitig Säuren und Basen zu bilden. Daher wird die überschüssige Energie schneller in Form von Fett im Körper abgelagert. Die Trennung der entsprechenden Lebensmittel ist jedoch nicht immer einzuhalten, da einige Lebensmittel Kohlenhydrate sowie Eiweiß enthalten. Morgens und abends sollte konzentriert kohlenhydratreich und mittags eiweißreich gegessen werden. Grundsätzlich gilt beim Verzehr der beiden Nährstoffe ein zeitlicher Abstand von vier Stunden. Weiterhin ist der ausgeglichene Säure-Base-Haushalt von besonderer Bedeutung. Die Ernährung sollte aus 80 Prozent Basenbildnern (Obst, Gemüse, Salat, Milch, Butter und Joghurt) und maximal 20 Prozent Säurebildnern (Fleisch, Käse, Kartoffeln, Fisch, Eier und Getreideprodukte) bestehen. Die von Hay bezeichneten neutralen Lebensmittel (Nüsse, einige Gemüse, Gewürze) dürfen zu beiden kombiniert werden. Durch den geringen Verzehr von Säurebildnern soll eine Übersäuerung des Organismus verhindert werden, die Ursache für Erkrankungen sei. Nach wissenschaftlichen Erkenntnissen ist das Enzymsystem des menschlichen Magen-Darm-Traktes durchaus in der Lage, Eiweiß und Kohlenhydrate gleichzeitig zu verdauen. Bestes Beispiel zur Widerlegung der Hay’schen Trennkost ist die Muttermilch, die Eiweiß und Kohlenhydrate in fast gleicher Menge enthält.
Weiterhin ergeben sich keine Vorteile aus der Trennung der beiden Nährstoffe. Im Gegenteil: Durch die Kombination von eiweiß- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln erhöht sich die biologische Wertigkeit von Eiweiß (zum Beispiel die Kombination von Ei und Kartoffeln). Absurd ist auch die Aussage über die Prophylaxe und Heilung von Krankheiten (zum Beispiel Krebs) durch die Trennkost. Die Gewichtsreduktion findet nicht aufgrund der Trennkost statt, sondern aufgrund der als gut zu bewertenden kalorienreduzierten Mischkost mit reichlich Obst und Gemüse und einer geringen Fett- und Cholesterinaufnahme. Zu Anfang ist die Hay’sche Trennkost im Alltag recht kompliziert in der Durchführung. Ein Lerneffekt findet statt, wobei die Konzeption zwar nicht belegbar ist, jedoch grundsätzlich zu einer gesunden Ernährungsweise führt. Sport spielt bei der Trennkost keine direkte Rolle.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Nein
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	bedingt empfehlenswert

Hollywood-Diät

Die Durchführung der Hollywood-Diät dauert zwei Wochen, bei der 500 bis 800 Kilokalorien pro Tag verzehrt werden. Der Verzehr von magerem Fleisch, Fisch, Milch-, Sojaprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und alkoholfreiem Bier ist erlaubt. Kohlenhydratreiche Lebensmittel sollen eingeschränkt verzehrt werden. Das Prinzip entspricht damit einer Trennkost. Ein Nährstoffmangel an Ballaststoffen, Kalzium, Kohlenhydraten kann auftreten. Die Zusammensetzung der Nahrung während der Diät ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nicht nachvollziehbar. Die Hollywood-Diät beinhaltet insgesamt eine überhöhte Proteinzufuhr und eine mangelnde Kohlenhydratzufuhr. Bei der Diät mangelt es weiterhin an Ballaststoffen, Kalzium, Flüssigkeit und allgemein an Energie. Die Hollywood-Diät ist ernährungsmedizinisch nicht zu empfehlen.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	wenig
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Kartoffel-Diät

Das Ziel der Kartoffeldiät und anderer Monodiäten mit Obst oder Gemüse ist die Entwässerung des Körpers. Bei der Kartoffel-Diät werden pro Tag zirka 600 Gramm Pellkartoffeln und als Beilage Gemüse in fettfreier Zubereitung verzehrt. Die Kartoffel-Diät wird häufig für einzelne Diättage eingesetzt. Ein Nährstoffmangel an Kalzium, Eisen, fettlösliche Vitamine, ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß kann auftreten. Die Kartoffel-Diät ist in der Nährstoffzufuhr zu einseitig und aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nicht zu unterstützen.
Die Kalzium-, Eisen- und Eiweißversorgung ist zu gering. Durch die geringe Fettzufuhr kommt es zu einem Mangel an fettlöslichen Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren. Positiv ist der hohe Kohlenhydratgehalt. Die Einstellung im Umgang mit Lebensmitteln wird durch die Diät nicht geändert. Eine dauerhafte Durchführung einer Monodiät birgt sogar gesundheitliche Risiken. Der sportliche Aspekt spielt bei der Kartoffel-Diät keine Rolle.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Low fat 30/60

Nach dem Low fat Prinzip ist der übermäßige Fettkonsum Ursache für Übergewicht. Der Fettanteil in der Nahrung wird bei dieser Diät erheblich reduziert. Die Zahl hinter dem Low fat Prinzip wie zum Beispiel Low fat 30 stehen für die grundlegende Empfehlung dieser Diät, nicht mehr als 30 Prozent Fett pro Tag aufzunehmen. Es gibt auch noch eine weniger strenge Variante, das Low fat 60, bei dem bis zu 60 Prozent Nahrungsenergie aus Nahrungsfett bestehen darf. Insgesamt ist aber auch die gesamte Kalorienzahl nicht zu vernachlässigen, denn das alleinige Einsparen von Fett hilft nicht. Grundsätzlich sollte viel Obst und Gemüse gegessen werden mit einer grundsätzlichen Orientierung an der Nahrungspyramide.Pflanzliche Öle sollten den tierischen Fetten bevorzugt werden. Fette Fische wie Makrele, Hering, Lachs und Thunfisch sind aufgrund ihrer hochwertigen Fettsäuren, ebenso wie Nüsse nach dem Low-fat-Prinzip erlaubt, sofern
die Fettgrenze nicht überschritten wird. Nach dem Low fat Prinzip gibt es zahlreiche unterschiedliche Diätprogramme. Ein Nährstoffmangel an an fettlöslichen Vitaminen und essentiellen Fettsäuren kann durch die zu geringe Fettzufuhr auftreten. Die Reduzierung des Fettkonsums ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nachvollziehbar. Durchschnittlich wird drei Mal soviel Fett verzehrt als den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) entspricht.
Erkrankungen wie beispielsweise Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs sind durch einen dauerhaften geringen Fettverzehr vorzubeugen. Das Low fat Prinzip liegt eine ausgewogene Mischkost mit einer Reduzierung des Fettkonsums zu Grunde. Der Ansatz des Low fat Prinzips ist ernährungswissenschaftlich sinnvoll und erfolgsversprechend. Low fat Rezepte sind alltagstauglich. Ein Lerneffekt hinsichtlich gesunder Ernährung und sportlicher Aktivität tritt auf.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	wenig
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	sehr empfehlenswert

Makrobiotik

Die Makrobiotik, die sich am Zen-Buddhismus orientiert, wird als lebenslange Dauerkost empfohlen. Die Lebensmittel werden Yin und Yang zugeordnet, die sich gegenseitig ergänzen und in gleichem Maße aufgenommen werden sollten. Die heutige etwas abgemilderte Form der Makrobiotik schreibt 50 bis 60 Prozent Getreide, 20 bis 25 Prozent saisonal angebotenes Gemüse und 5 bis 10 Prozent Suppe bzw. Hülsenfrüchte, Algen oder Fisch vor. Fermentierte Sojaprodukte wie zum Beispiel Miso und Tofu sind typische makrobiotische Lebensmittel. Der Verzehr von Obst, Milchprodukten, Fleisch und fettreichen Lebensmitteln sollte stark reduziert werden. Der Verzehr von tropischen Früchten und Tomaten ist verboten. Die Trinkmenge soll möglichst gering sein. Ein Nähratoffmangel an Kalzium, Eiweiß, B-Vitamine, Flüssigkeit kann auftreten. Die Makrobiotik ist nach westlichen, konventionellen Erkenntnissen ernährungswissenschaftlich nicht nachvollziehbar. Die Makrobiotik ist durch eine unausgewogene Nahrungsmittelauswahl gekennzeichnet. Aufgrund fehlender Milchprodukte kommt es zu Kalziummangelzuständen.
Der Salzgehalt ist durch die Sojaprodukte zu hoch und der Algenverzehr kann zu Störungen im Jodstoffwechsel führen. Die geringe Trinkmenge führt zu Dehydratationen mit Störungen der Nierenfunktion. Die Makrobiotik ist als gesundheitsgefährlich einzustufen. Sport spielt keine Rolle.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Montignac-Methode

Bei der Montignac-Methode soll der Blutzucker möglichst gering gehalten werden um das Hungergefühl zu verhindern. Die Lebensmittel werden nach dem glykämischen Index (Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit) unterteilt. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (die den Blutzucker also gering ansteigen lassen), wie Hülsenfrüchte, Haferflocken, Vollkornbrot, Nüsse und Fruchtzucker in Obst sind zu bevorzugen. Einen hohen glykämischen Index haben Kartoffeln, Weißmehlprodukte und verarbeitete Lebensmittel. Beim Stoffwechsel dieser Lebensmittel wird eine große Menge des Hormons Insulin benötigt. Durch die Ausschüttung des Hormons wird jedoch gleichzeitig der Abbau von Fett gehemmt. Insulin bewirkt zusätzlich die Auslösung eines Hungergefühls.
Außerordentlich wichtig ist auch die Trennung von eiweiß- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln. Der Diätablauf wird in die zwei Stufen Gewichtsreduktion und Lernphase differenziert. Die Trennung ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nicht sinnvoll. Auch wenn die Begründungen des glykämischen Indexes einleuchtend erscheinen, sind die Stoffwechselvorgänge im Organismus viel komplexer. Die Aussagen über den glykämischen Index in Zusammenhang mit dem Hormon Insulin finden zunehmend bei Ernährungsmedizinern und Ernährungswissenschaftlern an Bedeutung. Der reichliche Verzehr von Vollkornprodukten liefert ausreichend Ballaststoffe. Der Verzicht auf Zucker und weißes Mehl ist als positiv zu beurteilen. Das Verbot von Kartoffeln sowie der Verzehr von drei Eiern als Zwischenmahlzeit ist ernährungswissenschaftlich nicht haltbar. Kartoffeln, Nudeln und Reis sind fettarme Lebensmittel, die gut sättigend sind und bei einer Diät nie fehlen sollten. Der hohe Fett- und Eiweißgehalt entspricht nicht den Empfehlungen. Bei der Montignac-Methode wird keine Änderung der sportlichen Betätigung gefordert. Ein gewisser Lerneffekt tritt während der Diätdurchführung ein.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Nein
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Jein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Jein
Lerneffekt:	wenig
Bewertung:	eingeschränkt empfehlenswert

Null-Diät/Totales Fasten

Bei der Null-Diät wird vollständig auf die Zufuhr fester Nahrung verzichtet. Die Trinkmenge wird auf drei bis vier Liter pro Tag gesteigert, um eine optimale Ausscheidung der Stoffwechselprodukte zu gewährleisten. Ausschließlich kalorienfreie Getränke, wie Mineralwässer, ungesüßter Tee und Kaffee sind zu trinken. Auch Gemüse- und Obstsäfte sowie Gemüsebrühen sind teilweise erlaubt. Die Null-Diät ist eine extreme Gewichtsreduktionsmethode, die sehr belastend für Herz und Kreislauf ist. Viele Todesfälle sind bekannt und daher sollte die Null-Diät nicht mehr durchgeführt werden.
Störungen des Mineral- und Flüssigkeitshaushaltes sowie der Harnsäureausscheidung sind vorprogrammiert. Es kann zu Bildung von Gallen- und Nierensteinen kommen. Bei Nierenfunktionsstörungen, rheumatischen Erkrankungen, Diabetes und Herz-Kreislauf-Problemen darf die Nulldiät nicht angewandt werden. Die Null-Diät sollte daher nur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden. Bei der Nulldiät werden praktisch keine Kalorien aufgenommen, wodurch sich ein extremer Mangel an allen Nähr-/ Wirkstoffen ergibt. Bei der Null-Diät wird hauptsächlich Gewicht durch den Verlust von Wasser und Protein (40 Prozent) verloren. Die Stoffwechseländerung während der Diät führt zum Jo-Jo-Effekt bei späterer Umstellung auf die normale Kost. Während der Diät sinkt der Grundumsatz, da der Körper kaum Nahrung verwerten muss. Der Körper schätzt die Diät wie eine Hungersnot ein und gewöhnt sich an die geringe Kalorienzufuhr. Wird nach der Diät wieder normal gegessen, kann der verlangsamte Stoffwechsel die Nahrungszufuhr nicht mehr so schnell verwerten, wodurch man wieder an Gewicht zulegt. Die Nulldiät ist als sehr gefährlich einzustufen und somit noch gefährlicher als die Fastenmethoden. Negativ sind auch der ausbleibende Lerneffekt bezüglich gesunder Ernährung und sportlicher Betätigung.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Pfunds-Kur

Bei der Pfunds-Kur sind grundsätzlich alle Lebensmittel erlaubt. Die Fettaufnahme der Nahrungsmittel wird bei dieser Diät auf maximal 60 Gramm pro Tag reduziert, während die Kohlenhydrataufnahme leicht gesteigert ist. Anstatt Kalorien werden hier "Fettaugen" gezählt. Der Speiseplan kann anhand einer "Fettaugentabelle" individuell gestaltet werden. Die Dauer der Pfunds-Kur beträgt meist zehn Wochen. Die Reduktion der Fettzufuhr zur Reduzierung des Übergewichtes ist ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar. Die Pfunds-Kur basiert auf einer fettarmen und kohlenstoffreichen Mischkost, wodurch sich keine Mangelerscheinungen an Nährstoffen ergeben. Diese Diät ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht als sinnvoll zu bewerten. Die Rezepte der Pfunds-Kur sind einfach nachzukochen. Tipps zu sportlichen Aktivitäten werden gegeben und ein guter Lerneffekt tritt auf.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Keine
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	sehr empfehlenswert

Punkte-Diät/Nutripoints

Nicht Kalorien, sondern Nutripoints (Ernährungspunkte) werden gezählt. Die Punkte verdeutlichen den Nährstoffgehalt und ermöglichen die Bewertung der Lebensmittel. Dadurch soll eine langfristige, gesunde Ernährung erlernt werden. In den Nutripoints wird der Bedarf des Körpers an Nährstoffen berücksichtigt, da die Nährstoffempfehlungen mit einberechnet werden. Die Lebensmittel werden mit einem Punkteschema eingeteilt: Hohe Punktzahlen haben kohlenhydratreiche, niedrige dagegen eiweiß- und fettreiche Lebensmittel. Allgemein kann man sich die Regel merken: Je mehr Nutripoints ein Lebensmittel hat, desto positiver ist das Lebensmittel zu beurteilen (zum Beispiel Gemüse). Grundsätzlich soll auf die Einnahme von Kohlenhydraten verzichtet werden, da das Übergewicht auf einer Störung des Kohlenhydratstoffwechsels basieren soll und nicht auf Überernährung. Die drastische Verzerrung der Nährstoffrelation führt zur Ketonämie. Stoffwechselstörungen, wie erhöhter Harnsäurespiegel und Hyperlipoproteinämie können als Folge auftreten. Ein Nährstoffmangel an Kohlenhydrate, eventuell Mineralstoffe und Vitamine kann auftreten. Die Zuordnung der Nutripoints ermöglichen dem Abnahmewilligen der Diät eine erleichterte Bewertung der Lebensmittel. Die Fett- und Eiweißzufuhr ist zu hoch, wodurch die Cholesterolaufnahme und Fettsäurezufuhr überhöht ist. Die Kohlenhydratzufuhr fällt zu gering aus. Insgesamt ist die Nährstoffzufuhr unausgewogen mit Mineralstoff- und Vitaminmangelzuständen. Die Rezepte der Diät gestalten sich für Einzelpersonen recht schwierig zum Nachkochen. Das Nachschlagen in den Nutripointlisten ist zu Anfang recht mühevoll. Tipps zur Ernährungsumstellung und zur sportlichen Betätigung werden nicht gegeben

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	wenig
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	eingeschränkt empfehlenswert

Reis-Diät

Bei der Reisdiät wird vorwiegend Reis mit Apfelmus verzehrt. Nach vier Wochen kann Gemüse und Fisch ergänzt werden. Der maximale Kaloriengehalt beträgt 1000 Kilokalorien pro Tag. Ein Nährstoffmangel an Eiweiß, Vitamine, Mineralien, zusätzlich Ballaststoffe und Vitamin B bei ausschließlichem Verzehr von poliertem Reis kann auftreten. Für die Reis-Diät gibt es keinerlei wissenschaftlichen Hintergrund. Die Reis-Diät führt zu einem erhöhten Flüssigkeitsverlust und zu einem Muskelabbau, wodurch der Organismus die Muskeln als Eiweißquelle nutzt. Durch die sinkende Muskelmasse sinkt der Grundumsatz und der Jo-Jo-Effekt ist unvermeidbar.
Die Reis-Diät ist ernährungsmedizinisch nicht nachvollziehbar, da sie extrem einseitig ist. Die Durchführung der Diät ist einfach und preiswert. Eine Umstellung der Ernährung wird nicht erlernt. Die rasche Gewichtsabnahme bei der gesundheitsgefährdenden Reis-Diät basiert hauptsächlich auf einem Wasserverlust durch den hohen Kalium- und den niedrigen Natriumanteil. Sport spielt keine Rolle.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Saftfasten

Beim Saftfasten werden ausschließlich frisch gepresste Obst- und Gemüsesafte, sowie Gemüsebrühen verzehrt. Der Energiegehalt pro Tag liegt bei 300 Kilokalorien. Zusätzlich sollten zwei bis drei Liter Wasser getrunken werden. Ein Nährstoffmangel aller Nähr- /Wirkstoffe kann auftreten. Das Saftfasten basiert auf keiner ernährungswissenschaftlichen Grundlage. Das Saftfasten ist ernährungsmedizinisch nicht sinnvoll. Die zugeführten Flüssigkeiten sind einseitig zusammengesetzt und insgesamt besteht ein extremer Mangel an allen Nähr-/ Wirkstoffen und Energie. Durch den Eiweißmangel baut der Organismus Muskeln ab. Der Grundumsatz sinkt und durch den Jo-Jo-Effekt nimmt man schließlich wieder an Gewicht zu. Durch die Mangelversorgung an Nährstoffen ist das Saftfasten als gesundheitsgefährlich einzustufen. Ein Lerneffekt bezüglich gesunder Ernährungsweise tritt nicht ein. Sportliche Betätigung wird beim Saftfasten nicht berücksichtigt.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Schroth-Kur

Meist wird die Schroth-Kur drei bis vier Wochen stationär in Kurkliniken durchgeführt. Der Diätplan wird in drei Trocken- und vier Trinktage pro Woche gegliedert. An den Trockentagen werden alte Brötchen, Getreidebrei und keine Flüssigkeit, außer ein Achtel Liter Wein, verzehrt. An den Trinktagen werden Tee, Suppe und maximal ein Liter Wein getrunken. Grundsätzlich verboten sind Wasser und Fruchtsäfte. Nachts werden feuchte Wickel angewendet, die die Entschlackung fördern sollen. Das Ziel der Kur sind Reinigung und Entschlackung des Körpers, wodurch sich einige Erkrankungen bessern sollen und das Gewicht reduziert werden kann. Ein Nährstoffmangel an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen, Flüssigkeit kann auftreten. Stoffwechselprodukte werden nicht im Körper als Schlacken abgelagert, sondern über die Nieren ausgeschieden. Die Schroth-Kur ist somit als wissenschaftlich unhaltbare Methode zu beurteilen. Während der Kur kommt es zu einer Mangelversorgung an Vitaminen, Eiweiß, Mineralien. Insgesamt ist die Flüssigkeitszufuhr zu gering und der Alkoholkonsum zu hoch. Die einseitig zusammengesetzte Kost führt zu einer Belastung des Stoffwechsels. Die Schroth-Kur ist ernährungsmedizinisch nicht sinnvoll. Der Proteinmangel führt zum Jo-Jo-Effekt und somit zur Gewichtszunahme. Eine Umstellung der bisherigen falschen Ernährungsweise wird nicht erlernt. Die Durchführung der Schroth-Kur ist als gesundheitsgefährlich einzustufen. Sportliche Betätigung wird im Zusammenhang mit der Kur nicht erwähnt.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Strunz-Diät

Bei der Strunz-Diät wird viel Obst und Gemüse sowie Eiweißquellen, die mager sind (zum Beispiel Magerjoghurt), empfohlen. Ausdauersport ist von außerordentlicher Bedeutung. Er kurbelt den Stoffwechsel an und die Nährstoffe können optimal verbrannt werden. Durch den Sport soll besonders das Fett in den Fettzellen verbrannt werden. Herr Strunz empfiehlt Laufen, bei dem 70 Prozent aller Muskeln zum Einsatz kommen, als optimale Sportart für die Gewichtsreduktion. Durch den Sport werden Muskeln aufgebaut, wodurch im Ruhezustand dann auch mehr Energie verbrannt wird. Nach dem regelmäßigem Sport verlangt der Körper, laut Strunz, automatisch nach Nahrungsmitteln, die reichlich Kohlenhydrate und Eiweiße enthalten und weniger nach fettreichen Lebensmitteln. Zum Einstieg in die Gewichtsreduktion empfiehlt Dr. Strunz bei Übergewichtigen proteinmodifiziertes Fasten und die Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen, da bei ihnen der Bedarf erhöht ist. Nach ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen ist die Kombination einer ausgewogenen Ernährung mit Sport unerlässlich für eine langfristige Gewichtsreduktion. Die Zufuhr einiger Nähr-/ Wirkstoffe entspricht nicht immer den wissenschaftlichen Empfehlungen der Ernährungswissenschaft, erscheint aber angebracht, da während einer Gewichtsreduktion ein erhöhter Bedarf besteht. Die Kombination von einer fettreduzierten Kost mit einem hohen Obst- und Gemüseanteil und sportlicher Aktivität ist ernährungsmedizinisch sinnvoll. Laut Strunz erhöhen sich durch die Diät auch Denkfähigkeit, Fitness und Schönheit. Ein Lerneffekt tritt durch die ungefährliche Diät auf.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Keine
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	empfehlenswert

Vollweib-Diät

Christine Neubauer beschreibt mit ihrer Vollweib-Diät, wie sie zu ihrem heutigen Gewicht gefunden hat. Besonders wichtig ist ihr die Tatsache sich wohlzufühlen und sich nicht an gängigen Schönheitsidealen zu orientieren. In der Diät stellt die Schauspielerin fünf Regeln auf, an die sich gehalten werden soll: 1. mit Lust essen, 2.wenig Fett, 3. kaum Zucker, 4. kein weißes Mehl und 5. regelmäßige Bewegung. Die Vollweib-Diät zielt auf eine gesunde Ernährungsumstellung ohne Kalorienzählen mit abwechslungsreichen Rezepten. Die Vollweib-Diät ist eine Anleitung zur gesunden Dauerernährung ohne den eigentlichen Diätcharakter mit beispielsweise eingeschränkter Kalorienzufuhr. Die Gerichte orientieren sich am glykämischen Index. Zucker und Weißmehlprodukte haben beispielsweise einen hohen glykämischen Index. Der Organismus schüttet zum Ausgleich des hohen Indexes vermehrt Insulin aus, dass die Fettverbrennung hemmt. Grundsätzlich wird viel Obst und Gemüse, besonders Hülsenfrüchte, einmal wöchentlich Fleisch und mehrmals wöchentlich Fisch, sowie Vollkornprodukte und Bevorzugung von pflanzlichen gegenüber tierischen Fetten empfohlen. Das Konzept der Vollweib-Diät, eine vernünftige Ernährungsumstellung und sportlicher Betätigung zu kombinieren, ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nachvollziehbar. Viele hilfreiche Tipps, die auch die psychologische Situation einbeziehen, werden zur dauerhaften Ernährungsumstellung und damit Gewichtsreduktion gemacht. Die Zusammensetzung der Kost bei der Vollweib-Diät ist ernährungswissenschaftlich sinnvoll. Lediglich die Einbeziehung von Milchprodukten könnte noch verstärkt werden. Ein Lerneffekt hinsichtlich gesunder Ernährung wird durchaus erreicht. Positiv ist auch die Berücksichtigung von sportlichen Aktivitäten (insbesondere Fitness-Übungen).

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Keine
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	empfehlenswert

Weight Watchers-Programm

Die Mitglieder des Weight Watchers-Programm treffen sich wöchentlich. Bei den Weight Watchers werden keine Kalorien gezählt, sondern ein Punktesystem, das auch Fertiggerichte erfaßt, wird zur Hilfe genommen. Bei den Gruppentreffen stellt sich jeder Teilnehmer seinen Ernährungsplan innerhalb eines individuellen Punktekontos selber zusammen. Verzehrt wird eine kalorienreduzierte Mischkost mit einem Normalplan von zirka 1200 Kilokalorien pro Tag oder einem reduzierten Plan von zirka 900 Kilokalorien pro Tag, wobei keine Mahlzeit ausgelassen werden darf. Die Führung eines Ernährungsprotokolls und Steigerung der Motivation durch die wöchentlichen Gruppentreffen unterstützen die Teilnehmer psychologisch. Die Kombination von kalorienreduzierter Mischkost und wöchentlicher Betreuung in der Gruppe ist als sinnvoll zu beurteilen. Die Ernährung des Weight Watcher-Programms ist ernährungsmedizinisch sinnvoll, da eine ausgewogene, kalorienkontrollierte und fettreduzierte Mischkost verzehrt wird. Das Programm wird den aktuellen ernährungsmedizinischen Erkenntnissen angepasst. Durch das Weight Watcher-Programm ist eine dauerhafte Umstellung der Ernährung und eine dauerhafte Gewichtsreduktion möglich. Besonders Menschen mit wenig Selbstdisziplin profitieren durch die entstehende Gruppendynamik vom Konzept der Weight Watchers. Ein guter Lerneffekt tritt ein. Tipps zur sportlicher Betätigung werden gegeben.

Als Dauerkost geeignet:	Ja
Nährstoffmangel:	Keine
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Ja
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Ja
Lerneffekt:	Ja
Bewertung:	empfehlenswert

Wundersuppen-Diät/Magic Soup

Bei der Wundersuppen-Diät wird täglich eine Suppe aus verschiedenen Gemüsesorten und zirka zwei Litern Wasser gekocht, die während des Tages verzehrt wird. Die Suppe soll zu einem erhöhten Fettabbau führen, denn um die Suppe zu verdauen, muss der Körper mehr Energie zuschießen, als die Suppe enthält. Und die bekommt er aus den Fettpolstern. Ein Nährstoffmangel an Fett, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe, besonders Eisen, Zink, Jod und Kohlenhydrate kann auftreten.Die Annahme, dass lediglich aus Gemüse gekochte Suppen zu einem erhöhten Fettabbau führen können, ist aus ernährungsmedizinischer Sicht nicht nachvollziehbar. Die Suppe enthält lediglich einen geringen Anteil an Ballaststoffen und Kohlenhydraten und ist daher zu einseitig. Der Energiegehalt ist extrem niedrig, wodurch sich der Körper auf Hungerzeiten einstellt, Muskeln abbaut und der Jo-Jo-Effekt nach der Diät verstärkt wird. Eine Umstellung der Ernährungsgewohnheiten wird durch diese gesundheitsgefährdende Diät nicht erreicht. Hinweise zu einer sportlichen Betätigung werden nicht gegeben.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert

Zitronensaft-Kur

Bei der Zitronensaft-Kur wird täglich der verdünnte Saft von drei bis sechs Zitronen mit zirka 18 Löffeln Ahornsirup (hoher Zuckergehalt) und etwas Cayennepfeffer getrunken. Mindestens zwei bis drei Liter pro Tag sollen getrunken werden. Magen- und Darm-Beschwerden können durch die ungewohnte Säurezufuhr auftreten. Die Gewichtsreduktion erfolgt lediglich durch die vermehrte Wasserausscheidung. Das Ziel der Kur ist die Normalisierung des Stoffwechsels. Bei der Zitronensaft-Kur werden absurde Thesen aufgestellt, die keinen wissenschaftlichen Bezug aufweisen. Geradezu gefährlich ist die Aussage, dass untergewichtige Personen mit Hilfe der Zitronensaft-Kur sogar zunehmen sollen. Auch die Annahme, dass Ahornsirup sämtliche Vitamine und Mineralien enthalte, ist wissenschaftlich nicht zu vertreten. Aus ernährungsmedizinischer Sicht ist von der Zitronensaft-Kur abzuraten, da die äußerst geringe Kalorienzufuhr von 200 Kilokalorien fast ausschließlich in Form von Kohlenhydraten zugeführt werden und die Kur somit extrem einseitig ist. Durch den Muskelabbau tritt schließlich der Jo-Jo-Effekt auf. Die Durchführung der Kur ist einfach, aber gesundheitsgefährlich. Ein Lerneffekt tritt nicht ein. Tipps zur sportlichen Betätigung fehlen.

Als Dauerkost geeignet:	Nein
Nährstoffmangel:	Ja
Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar:	Nein
Ernährungswissenschaftlich sinnvoll:	Nein
Lerneffekt:	Nein
Bewertung:	nicht empfehlenswert